Fortaleza y aceite, un legado de siglos

Nuestra jornada comienza en el corazón de Priego de Córdoba, ascendiendo hasta su majestuoso castillo, donde la Torre del Homenaje se alza como centinela del tiempo.

Desde sus adarves, la vista se pierde en el horizonte, mientras nuestro guía nos invita a leer las huellas de la historia en cada piedra.

Pasearemos por el recinto amurallado, desentrañando los secretos defensivos de esta fortaleza y comprendiendo cómo el paisaje y la arquitectura han dialogado durante siglos.

Antes de abandonar el casco antiguo, nos adentraremos en el Barrio de la Villa, el alma blanca de Priego, declarado Conjunto Histórico-Artístico. Un laberinto de calles estrechas, de fachadas blancas adornadas con flores, donde el tiempo parece haberse detenido.

Pasearemos entre plazas recoletas, fuentes y rincones silenciosos que guardan el eco del pasado andalusí.

Tras despedirnos de las murallas, el camino nos conducirá hacia olivares milenarios, emblema vivo de la Subbética Cordobesa.

Nos trasladaremos hasta una finca, donde conoceremos el alma del aceite de oliva a través de sus procesos, desde la recogida de la aceituna (en época) hasta su transformación en ese zumo milenario.

Guiados por expertos, afinaremos el paladar con una cata sensorial en la que aprenderemos a identificar los distintos atributos del aceite.

Lo que aprenderemos a distinguir